酒友们在买酒的时候问的多的问题是不是：这是不是老酒勾调的？多少年的酒呢？甚至有的酒友还觉得，老酒不就是年份酒吗，有年份才能叫老酒呀，其实并不然，老酒并不等于年份酒。

一、老酒

所谓老酒，是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，更加醇香宜人。

如今我们所说的老酒是已经经过包装出厂后存放十年以上的老酒，一般存放十年以上且保存完好的酒，其酒质会得到进一步的提升，价值也是不可估量的，这也是为什么很多收藏多年的老酒能频频拍卖出高价的原因。

二、年份酒

年份酒的概念其实源自国外，一般用来区分葡萄酒、白兰地等烈性酒的等级，20世纪90年代我国才开始沿用这个说法，目前，国内许多知名酒企都有各自的年份酒产品，如茅台15年、茅台30年、茅台50年等。

酒友们对年份酒的误解其实就在于，以茅台15年为例，茅台15年这款产品灌装的酒一定是贮藏了十五年的酒，以此类推，30年、50年甚至80年都应该是贮藏了这些实际年份的酒，如果您还是这么认为的，那您就错了……

年份酒其实并不是说酒真正贮藏了这么多年，而是使用贮藏了15年或30年等年份的酒液为基酒，与不同年份、不同轮次、不同典型体的酒经过精心的勾兑，形成符合国家标准和实物标准的酒体。

当然，年份酒的勾兑中一定是按照国家标准严格执行的，酒瓶上所标注的年份既是酒龄特征，又体现了年份酒相应的口感质量风格特征。

三、哪种酒更好？

学会区分老酒与年份酒后，有的酒友就会发出这样的疑问，既然老酒不等于年份酒，那么到底哪一种酒更有价值呢？

熟悉老酒与年份酒的酒友其实都懂，论价值，自然是老酒更有价值，陈年老酒可以说是有价无市，老酒的保存需要经过在苛刻的环境下进行，一旦一个环节出错就会影响酒的质量，功亏一篑；但要论口感，其实还是年份酒更为适口，因为年份酒是经验丰富的调酒师根据酒的口感和酒体风格按照一定比例调配的，更加注重口感和质量的享受。