家中藏酒应该如何保存

1. 环境不要去听信什么埋在土里，藏在洞里的老法子了。白酒储存的环境讲究避光、通风、恒温、干燥。有人看到这里肯定要说了，古代的女儿红，状元红不就是埋在地下吗？首先是否真的是埋在地下这点本就存疑，其次，女儿红、状元红都是黄酒，跟白酒是不一样。避光、通风、恒温、恒湿的环境，有利于储酒这是有科学依据的：避光能防止酒液升温酒精挥发，避免酒体中产生酒香味的微生物被高温杀死。恒温也是同样的道理，低于零度，高于23度，都不利于维持酒体中微生物的活性，3-21度是适宜的温度。通风能让储酒环境保持干燥，而干燥则能保持白酒度数不变，且不易产生细菌。

2. 包装为了防止跑酒、受潮，有些酒友喜欢用保鲜膜、生料带、甚至食用蜡来封瓶口，但这些方法多多少少都会影响瓶身的品相，摆柜也不美观。其实整体来说，现在的白酒瓶身设计，尤其是大酒厂的设计，密封性已经很好了，一般来说，存个三五年都没什么问题。如果你是想存个十年八年，可以考虑用热缩膜来封瓶，对品相影响几乎可以忽略不计。但是注意热缩膜有使用寿命，如果出现老化，就要及时更换。

最后，藏酒没有万无一失的方法，保险的方法是每隔三个月到半年的时间，称重检查一下，发现跑酒的状况，就近安排开瓶饮用。