“酒是老的香”这一说法自古就有，诸如所含寓意美好的状元红、女儿红等，都是酒陈香的代表。但不管储存的是以前的“女儿红”还是如今市面上日渐火热的“液体黄金”，想要更好地去收藏，这些选酒、存酒知识你需要了解！

一、储存白酒选择

时至今日，酒友们收藏酒，除了迎合自己喜好，无非都是为了增值。而白酒的增值有两方面，一是收藏价值上谋求更大的回报，二是能以较低的成本在酒质上获得更大的增值。故此，收藏白酒时，最后的目的不同，选酒时的侧重点也并不一样。

首先，想要投入的成本像雪球一样越滚越大，初步了解名酒历史不可少。其中，以建国以来所评选出的十七大名酒的收藏价值最高，除此之外还可以了解下当时所评选出来的53种国家优质名酒，来初步跨进收藏门槛；

其次，还可收藏一些正规酒厂所生产的包装不常见的，带有纪念意义的白酒。这种类型的酒，因为基本上都是限量发售，稀缺价值高，故此增值空间也大。如当时全球仅有着10瓶的汉帝茅台，2011年时就已拍卖出了890万元的高价，在去年亮相天津糖酒会后，更是被专家估价3100万元，其收藏价值之高可见一斑。

除去师出名门，若是想要直接收藏老酒，还需要记住以下这几点：

酒的生产年代越为久远，价值也就越高；

外观品相以及酒线完美，且存酒量正常的老酒，其收藏价值就越高；

选择正规的公司去购买老酒，保真才是其中的关键。

而想要以较低的成本在酒质上获得更大的增值，可以选择一些新兴品牌，还不怎么出名的正规酒厂，直接按照直接的口感来定制一批；若是觉得瓶陈效果不佳，还可以直接在酒厂封坛一坛美酒，想喝时再装瓶出厂即可。这样的白酒，相较于其它名酒来说，虽然增值机空间不大，但是买进的成本更低，在储藏几年后打开饮用，也可满屋飘香。

二、储存环境选择

那么，白酒的储存是否可以参考古代的状元红、女儿红等，将它埋进土里十年半载，即可挖出来享受佳酿呢？无疑，答案是否定的。因为想要酒越存越香，储酒容器还是首推陶坛，它透气性好，使酒能“呼吸”，使酒不断陈化老熟。既然需要酒是“活”的、能“呼吸”的，自然周围环境很重要。

酒液在储存期间其实是很容易串味的，而埋在既潮湿又闷的土里，其中的土腥味会透进酒液中，将酒体玷污。且周遭环境潮湿，还容易滋生霉菌，密封不当，也是会污染到酒体的。所以说，想要酒质以及酒品相都俱佳，另辟蹊径要不得。

一般来说，白酒都是不经晒的，所以应选择阴凉、干燥、通风、恒湿（湿度保持70%左右），恒温（温度不宜超30度）的地方去储存。切记要避免阳光直射，因为温度过高是会使酒质被破坏的。也不可以置于潮湿处，过于潮湿，其包装容易发霉，影响品相，当然，太干燥也不行，太干燥也是会导致胶帽破裂的。

且对于瓶装的白酒而言，想要更为完美的品相，不仅需要密封好，且还要保留相关凭证以及保持盒子、喷码、标签等的完整度。首先得保留买酒发票等凭据，其次需要对酒进行密封处理，一般使用保鲜膜或专用老酒封口膜即可对瓶子或箱子进行简单密封。

所以说，虽然“酒都是陈的香、老的贵”，但是若是选酒以及存酒方式都不当，也只能功亏一篑。毕竟白酒收藏市场水深着呢，酒友们想要达到“以酒养酒”、“养酒防老”的境界，还需要多学，多尝试才可。